〈 巧克力香蕉蛋糕 〉烘焙新手友善!純素可食療癒系蛋糕~

元初豆漿為乳品等級烹煮豆漿,更好取代烘焙所需的牛奶,讓素食者也能享受到品嚐蛋糕的快樂!

想要簡單又快速的療癒身心嗎?初飽食譜推薦給你『 巧克力香蕉蛋糕 』!一口咬下,溫熱鬆軟的蛋糕與巧克力搭配香蕉的香氣在口中散開,整個心都暖了起來!而且在壓香蕉泥的時候真的很舒壓,做完蛋糕後,心中的不愉快都跟著釋放掉了~

 

『 巧克力香蕉蛋糕 』的食材都非常容易取得,製作過程也非常簡單,很適合親子共同製作喔!

 

/ 要準備的材料 /

・元初原味豆漿 120ml

・去皮熟成香蕉 337g → 過熟香蕉風味更佳!

・巧克力豆 40g

・中筋麵粉 250g

・細砂糖 70g

・紅砂糖 70g

・無鋁泡打粉 3茶匙

・鹽巴 1/4茶匙

・植物油 55g

 

/ 和元初一起做 /

① 預熱烤箱至150℃,將烤模塗上一層奶油或鋪上烘焙紙防止沾黏,放在一旁準備

② 用湯匙或叉子將香蕉壓成泥,加入細砂糖、紅糖、鹽巴混合

 

③ 再加入元初原味豆漿與植物油,均勻攪拌

 

④ 將中筋麵粉與泡打粉混合後過篩倒入濕料中,並加入巧克力豆,以翻拌的方式混勻,注意只要看不見乾粉即可,不要過度攪拌

 

⑤ 麵糊倒入烤模,在上面撒上一些巧克力豆,並用一支筷子在中間畫一道線,放入烤箱150℃烤約60分鐘,用竹籤刺入蛋糕的中心,若無沾黏即可

 

⑥ 出爐後需盡快脫模,以防蛋糕受濕氣影響,待降溫後即可切塊

 

/ 同場加映 /

如果想要做健康養身版本的香蕉蛋糕,不需更改食譜,只需將「元初原味豆漿與巧克力豆」替換成「元初芝麻豆漿與核桃或任何堅果」喔!

 

希望大家做完都能開心初飽~~~

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