元初豆坊 安心製程

 

想要製作出好豆漿首要步驟就是「選豆」

 

製作出好豆漿首要步驟【 選豆 】

 

不同品種、不同產地的黃豆皆擁有不同的特性與風味,在經過多次品評測試,元初豆坊選用來自北美的非基因改造黃豆,北美的氣候條件讓生長出來的黃豆香味濃郁,製作出來的豆漿更香醇濃厚,除此之外,元初豆坊堅持單一品種不混豆,可有效防止混入基改黃豆也使風味更純粹。

 

最高規格打造出最真材實料的「濃豆漿」

 

高規格打造出最真實的【 濃豆漿 】

 

為了製作出高品質的乳品等級蒸煮豆漿,我們在製作豆漿的每一步都採用最高規格:

 

❶ 提高黃豆比例

 

元初豆坊豆漿的濃度來自實實在在的黃豆用量。我們提高豆水比例,將豆漿濃度提高到10(市售豆漿濃度約為5),因此蛋白質含量也比市售豆漿高出許多。

 

❷ 只萃取黃豆的初漿

 

元初只萃取黃豆第一道最濃醇且營養最完整的初漿,絕對不混合任何回煮漿,以保留黃豆最原始美好的風味。

 

❸ 三段溫層蒸煮技術

 

採用三段溫層技術,透過熱蒸氣分階段熬煮豆漿,更多一道「悶蒸」的工序釋放出豐富的營養精華,雖然所需的功夫與時間都比一般製漿還要多,但唯有如此,才能夠保留最佳黃豆風味,同時也讓口感更滑順,並完整去除黃豆的生味和腥味。

 

❹ 降低豆渣比例

 

市面上許多濃豆漿以高比例的豆渣讓豆漿「喝起來很濃」,但高比例的豆渣含有過多的纖維,其實可能對腸胃道帶來很大的負擔。元初用真材實料的黃豆比例,不需要保留這麼多豆渣,就能讓豆漿濃郁又好喝,同時避免給腸胃過多的負擔。

 

❺ 不含任何化學添加物

 

元初豆坊使用最天然的食材製作每項產品,堅持不添加任何防腐劑、消泡劑、增稠劑、香精等化學添加物,忠實呈現每一項食材的原味,因此我們所有產品皆是透過增加食材用量以達到符合標準的風味與口感。

 

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自主檢測多項食安檢驗嚴格把關產品

 

通過多項食安檢驗【 自主把關 】

 

元初豆坊使用SGS十項非基改檢驗合格黃豆,工廠通過多項認證,廠內衛生嚴格把關,並且在每批豆漿出產後,皆會自主做生菌數檢測,確保出產的豆漿安全無慮,原料亦取得許多檢驗合格,如:SGS防腐劑、微生物重金屬檢驗、FSI微生物、重金屬檢驗、農藥檢驗等,為消費者的食安嚴格把關。

 

➤ 詳情請見:元初豆坊 食安認證

 

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