蛋白質食物有哪些？除了雞胸肉，高蛋白質食譜還能這樣做！

富含蛋白質的食物比想像中更多元！除了常見的雞胸肉、蛋白粉，毛豆、豆包、豆腐，以及濃豆漿都是極佳的植物性蛋白質來源。無論是正在體態管理或注重均衡飲食，透過不同的高蛋白質食譜來攝取，更能增加飲食樂趣並補足多元營養素。

本篇要分享一道香濃誘人的創意料理「芝麻豆乳擔擔麵」。使用蛋白質含量高的無糖濃豆漿，搭配富含不飽和脂肪酸與膳食纖維的芝麻豆漿，打造出滑順濃郁的湯頭。

想嘗試不一樣的蛋白質食物組合嗎？快跟著以下步驟試試看！

補充蛋白質也能很享受！濃郁美味「芝麻豆乳擔擔麵」食譜

材料（兩人份）

【 芝麻豆乳肉燥 】
○ 絞肉 1 盒
○ 白胡椒粉、米酒、豆瓣醬 各 2 湯匙
○ 元初豆坊芝麻濃豆乳 2 湯匙
○ 糖、蒜末 各 1 湯匙

【 芝麻豆乳醬汁 】
○ 元初豆坊芝麻濃豆乳 約 3 湯匙
○ 醬油 2 湯匙
○ 辣油、花生油、蒜末、醋、糖 各 1 小匙

【 豆乳湯底 】
○ 味噌 2 湯匙
○ 元初豆坊無糖濃豆乳、芝麻濃豆乳 各 150 毫升

【 主食 】＊可依照喜好調整
○ 烏龍麵 2 包
○ 青江菜 4 把
○ 元初豆坊海洋深層鹽滷木棉豆腐 半盒

料理步驟

❶ 先將絞肉與醬油、白胡椒粉、糖、米酒抓醃放置10分鐘

❷ 爆香蒜末，炒香絞肉後，中間加入豆瓣醬與芝麻濃豆乳翻炒後盛起備用

❸ 將水燒滾後，加入味噌至溶解，加入無糖濃豆乳、芝麻濃豆乳，微熱後即可關火

❹ 清燙兩包烏龍麵，以及想加入的蔬菜後盛起放涼

❺ 於碗中加入芝麻濃豆乳、辣油、花生油、蒜末、醋、糖、醬油

❻ 將燙起的烏龍麵、蔬菜，以及絞肉依序放入碗中，淋上味噌豆乳湯底，視口味再淋上辣油增添香氣

蛋白質含量高！單喝或入菜都美味【元初豆坊 乳品等級豆漿】

這次的食譜使用【元初豆坊 乳品等級豆漿】將黃豆用量提高，因此增加蛋白質含量。

除了原味能夠喝到最純粹的黃豆香之外，元初豆坊更有多款口味香濃豆漿，多種選擇讓你在補充蛋白質時也可以變得很有趣、又美味。

《 dàu-tīn-tsiah 豆陣食 》

台語「逗陣食tàu-tīn-tsiah」與品牌名稱「元初豆坊 Dauling」結合，希望帶給大家豐富又美味的豆製料理

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