〈 全南瓜豆漿 〉營養全包!輕鬆做開心喝~

下週就是萬聖節了,而南瓜可說是萬聖節不可或缺的角色,每到萬聖節,家家戶戶都會用南瓜做為裝飾增添萬聖氛圍,但你知道南瓜其實富含許多營養素嗎?

 

/ 南瓜有什麼好處 /

南瓜中豐富的B-胡蘿蔔素、維生素C有助於增加體內抗氧化能力,可以降低癌症發生的風險,而B-胡蘿蔔素以及維生素A則能維持視力清晰,南瓜皮與南瓜籽分別也都具備豐富的營養價值,南瓜皮富含膳食纖維能促進腸道蠕動、改善便秘,南瓜籽則是富含礦物質鋅,能夠維持男性的攝護腺功能,幫助預防攝護腺相關疾病。

南瓜整顆都是營養呢!所以與其拿來裝飾,不如裝進肚子裡好好補補身子過冬吧!想要一次擁有更多營養?那就一定要試試簡單易做又好喝的『 全南瓜豆漿 』

 

/ 和元初一起做 /

準備材料:南瓜 600g、元初無糖豆漿 經典瓶一瓶(960ml)

  1. 將南瓜切成小塊,放入電鍋蒸熟
  2. 將蒸熟的南瓜以及元初無糖豆漿放入果汁機攪打,直到南瓜與豆漿均勻混合
  3. 倒入杯中即可飲用,其餘放涼後裝回元初經典瓶冷藏保存

♡ 初心建議 ♡ 拿全南瓜來做更健康喔!另外,南瓜已經有甜份但如果覺得不夠甜的話可以加一點蜂蜜,還能添加更多風味與營養!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

/ 同場加映加三餐 /

南瓜豆漿除了直接喝之外,還能拿來做成料理,能吃能喝有鹹有甜真的超方便!

 

第 1 餐|親子同樂早午餐

『 南瓜豆漿鬆餅 』非常簡單又快速,是一道很適合和小朋友一起製作的料理,而且不加泡打粉就能吃到蓬鬆柔軟的鬆餅喔!

準備材料:南瓜豆漿 150ml、低筋麵粉 50g、蛋 一顆

  1. 將蛋黃與蛋白分離,把蛋黃與南瓜豆漿混合均勻
  2. 麵粉過篩加入濕料,攪拌至看不見乾粉,有點結塊沒關係
  3. 把蛋白打發至不會滴落
  4. 分次將蛋白霜加入麵糊,力道輕柔以翻拌的方式攪勻
  5. 使用平底鍋煎熟,盛盤後淋上糖漿或蜂蜜再搭配任何你喜歡的配料

♡ 初心建議 ♡ 攪拌過程都不要過度,鬆餅要煎得漂亮只需要在鍋內用紙巾擦上薄薄一層油就可以囉!

 

第 2 餐|偶爾也想吃西餐

『 南瓜豆漿濃湯 』看起來簡單,吃起來卻十分豐富有層次,而且很有飽足感,非常適合早晨或沒胃口的時候來一碗呢!

準備材料:南瓜豆漿 300ml、水 200ml、洋蔥 半顆、大蒜 2顆、堅果 60g、鹽巴 一小匙、黑胡椒 適量、橄欖油 適量

  1. 橄欖油熱鍋,將洋蔥、大蒜、堅果炒熟炒香
  2. 將炒好的洋蔥、大蒜、堅果、南瓜豆漿倒入果汁機攪打
  3. 打完倒回鍋中開小火,持續攪拌,並加入水、鹽巴繼續煮至滾
  4. 煮滾後盛盤,依個人喜好撒上適量黑胡椒

♡ 初心建議 ♡ 沒有橄欖油也可以用其他植物油取代,在調味時加入些許肉桂粉可以增添風味喔!

 

第 3 餐|冬季暖心飽足餐

『 南瓜豆漿味噌湯烏龍麵 』濃厚的湯汁附著在烏龍麵上,充滿豆香與味噌香,吃起來豐富不膩口,冬天來一碗全身都暖呼呼的!

準備材料:南瓜豆漿 100ml、水 400ml、味噌 一大匙、烏龍麵 一球、喜歡的配料

  1. 將水倒入鍋中煮滾,加入配料煮至半熟
  2. 將南瓜豆漿倒入鍋中,轉小火持續攪拌至滾
  3. 加入味噌以及烏龍麵,待鍋內食材都煮熟後即可盛盤

♡ 初心建議 ♡ 烏龍麵可以買熟的或是先煮好準備在旁邊會更快速喔!

 

最後祝大家萬聖節快樂!每天都要初飽喔!

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