豆腐漢堡排簡單做，新手日式家庭料理食譜
豆腐漢堡排飽足感滿滿，減脂期也能輕鬆吃
今日介紹的豆腐漢堡排料理，與一般的漢堡排相比，豆腐漢堡排因為添加了口感扎實的豆腐，可以增加飽足感，因此豆腐漢堡排也很適合正在減脂中想吃漢堡排的人，且豆腐漢堡排選用雞胸肉製成的絞肉來取代豬絞肉，也可以減少油脂量的攝取。
豆腐漢堡排的材料簡單且製作上容易，因此新手也可以跟著食譜一起做出日式家庭常見的漢堡排料理！馬上就跟著食譜看下去：
日式家庭料理：豆腐漢堡排食譜
所需材料（4人份）
【 漢堡排 】
○ 鹽滷木棉豆腐 1 盒
○ 雞胸絞肉 300 公克
○ 雞蛋、洋蔥 各1顆
【 醬汁 】
○ 番茄醬 3 大匙
○ 醬油、Q比美乃滋 各2大匙
○ 味霖、水 各1大匙
○ 糖 1/2 茶匙
料理步驟
❶ 用重物壓豆腐30分鐘以上，將豆腐的水分盡量壓出
❷ 洋蔥切細末炒至半透明後放涼備用（如果沒有馬上要吃就一定要放涼）
❸ 將豆腐捏成細碎，加入雞胸絞肉、雞蛋、炒熟放涼的洋蔥，用手攪拌出黏性與毛邊
❹ 分出想要的漢堡排大小份量後，用手掌來回甩打，將裡面多餘的空氣去除，並塑形成想要的厚度，中間壓出凹槽
❺ 凹槽面朝下放入平底鍋煎熟後盛盤，原鍋倒入醬汁材料加熱混合
❻ 醬汁淋上漢堡排，可另外擺上想配的配菜，完成！
豆腐漢堡排料理小秘訣
▶ 建議可以買棉布，用重物將豆腐擠出水後，再放進棉布可以擠得更乾，也會比較好成型不容易散掉。
▶ 若買不到雞絞肉可使用雞胸肉，再另外用果汁機攪打或刀子切成絞肉。
豆腐漢堡排，綿密扎實鹽滷木棉豆腐在全聯就買得到！
此次食譜使用元初豆坊「海洋深層鹽滷木棉豆腐」，扎實的木棉豆腐絞碎後賦予漢堡排鬆軟輕盈的口感，配上特調醬汁，酸甜濃郁不膩口，不想使用美乃滋可以換成其他低負擔的調味料，美味不減！
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定價：49元 / 盒
《 dàu-tīn-tsiah 豆陣食 》
台語「逗陣食tàu-tīn-tsiah」與品牌名稱「元初豆坊 Dauling」結合，希望帶給大家豐富又美味的豆製料理
