綠拿鐵是什麼？有加咖啡嗎？

綠拿鐵其實一種「不含咖啡因」的綠色蔬果汁，是由綠色蔬菜、水果、蛋白質及油脂攪打而成的飲品 Green Smoothie（綠果昔），而之所以被稱為「拿鐵」是因其綿密、濃郁、滑順口感如同一杯咖啡拿鐵，且可取代早上喝的拿鐵，帶來滿滿活力與營養。

綠拿鐵以綠色蔬果為主要食材，因此富含花青素、酚酸類、多酚類，對抗氧化、排毒的功效都非常顯著，更含有豐富的膳食纖維，可成為腸胃蠕動的關鍵、幫助身體代謝順暢。綠拿鐵還可攝取到優質蛋白質，如此可增加飽足感、延緩飢餓，非常適合作為早餐搭配飲品。

綠拿鐵最大的特色就是可以按照自己喜歡的或是好取得的蔬菜、水果做搭配，是完全客製化專屬於自己的營養美味飲品！

綠拿鐵有建議的比例和食材嗎？

綠拿鐵建議的比例為：蔬菜 50公克 2份 ＋ 水果 50公克 1份 ＋ 蛋白質 200公克 1份 ＋ 油脂 15公克 1份

只要將所有食材放入果汁機攪打後即可飲用

▍蔬菜

蔬菜建議川燙過30-60秒後再使用，可選擇當季蔬菜或「十字花科蔬菜」如青江菜、油菜、菠菜、萵苣、地瓜葉、花椰菜、高麗菜、小松菜、芥蘭、紅蘿蔔、芝麻葉、羽衣甘藍等。

十字花科蔬菜富含膳食纖維，對腸道有很好的保護作用；此外也有維生素C、維生素B2、β胡蘿蔔素、鉀、鈣、鎂等多種營養素，具有高鉀低鈉的特色，有助於控制血壓和維護心血管健康。

示意圖 / Freepik

▍水果

可選用蘋果、香蕉、鳳梨、火龍果、百香果、奇異果、藍莓等，建議選擇含醣量低的水果，以防止一天醣份攝取過多。

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▍蛋白質

推薦使用元初豆坊無糖豆漿，富含超高優質蛋白質，每100毫升就有5.5公克蛋白質，口感相較市售濃豆漿更為滑順、讓綠拿鐵的口感更升級！ → 點我購買

▍油脂

建議核桃、腰果、杏仁、葵花子、南瓜子、亞麻仁籽等堅果或是酪梨、初榨橄欖油等好的植物油

示意圖 / Freepik

綠拿鐵好綠！感覺菜味好重！？

真相是：完全沒有菜味！

其實大部分的味道會以水果、堅果為主，是喝不出菜味的，即便是不喜歡吃綠色青菜的人也可以接受！

最後提醒

① 綠拿鐵的最佳飲用溫度為室溫25℃至體溫37℃之間，而最佳飲用時機為早上起床喝一杯溫開水後，空腹或搭配早餐飲用一杯綠拿鐵

② 建議慢慢飲用並於一小時內飲用完畢避免靜置過久滋生細菌，以及長時間跟空氣接觸，導致氧化而流失大量的營養素

③ 綠拿鐵每日建議攝取量為一杯約300-400毫升即可，且日常飲食也要均衡