元初杏仁豆漿使用100%特選杏仁研磨成粉，絕不添加任何香料，杏仁的味道香濃而不刺鼻，非常適合做成的杏仁豆腐！

綿密的杏仁豆腐在嘴中化開，豆香與杏仁香充斥著口腔，口感溫和，搭配什麼配料都好吃，喜歡杏仁豆漿的豆粉們一定要試試這款只要兩種材料就能做的美味甜點！

做法真的很簡單，底下再額外教大家五種搭配方式～

／ 杏仁豆腐 ／

・吉利丁 3 公克

・元初豆坊 杏仁豆漿 300 毫升 → 點我購買

♡ 初心建議 ♡

吉利丁與液體的比例可以按照喜歡的口感做調整，本篇食譜使用 1：100 口感介於液體與豆花之間，較為綿密，如果想要更接近嫩豆腐般軟嫩口感的話，不仿試試 1：80喔！

另外，沒有吉利丁的話也可以換成其他凝固劑喔！更換比例如下：

吉利丁：吉利丁粉 = 1：1

吉利丁：吉利T = 1：1

吉利丁：洋菜粉或寒天粉 = 1：0.6

 Tips：也可以使用元初豆坊其他產品來製作，讓各種口味的豆漿搖身一變成為美味甜點～ 

／ 和元初一起做 ／

① 將杏仁豆漿倒入鍋中，以中小火煮到略滾，需偶爾攪拌防止底部燒焦

② 將吉利丁放入冰水泡5分鐘，泡完後取出吉利丁並把多餘的水分擠掉，放入鍋中

③ 加熱攪拌至吉利丁融化並倒入模型中，待稍微冷卻後再放入冰箱冷藏5小時以上，凝固後即可食用

／ 同場加映 ／

第 1 吃｜從裡到外的杏仁控

杏仁豆腐＋元初杏仁豆漿

更凸顯了杏仁與黃豆的香味，濃郁口感再加倍！

第 2 吃｜養顏芝杏美人最愛

杏仁豆腐＋元初芝麻豆漿

芝麻濃郁的香氣伴隨著淡淡的杏仁香，兩者完美融合，毫不突兀！

芝麻豆漿先加入冰塊打成冰沙後，再加入杏仁豆腐，又能變成星巴克熱門飲品『 芝麻杏仁豆腐冰星冰樂』！

而且味道更加天然、營養更多、甜度少更多，不膩口～

第 3 吃｜經典港式杏仁豆腐

杏仁豆腐＋冰糖水＋任何你喜歡的水果

冰涼甜蜜的感覺，非常適合天氣炎熱時來一碗！

第 4 吃｜熱門杏仁凍烏龍茶

杏仁豆腐＋烏龍茶＋適量的糖

杏仁與茶香讓整體味道清爽又有口感，絕對能成為你新的飲料選擇！

第 5 吃｜日式抹茶杏仁豆腐

杏仁豆腐＋抹茶淋醬

傳統中式點心瞬間變成日式甜點，一口接一口，讓人上癮的好滋味！

希望大家做完都能開心初飽～～～