吃優格好處多多，幫助控制熱量、減脂、輕盈無負擔，富含大量益生菌，除此之外取得快速、方便，讓優格搖身成為許多現代人早餐的優先選擇。

然而你知道市面上百百種優格，要如何挑選，又暗藏什麼陷阱？要如何吃可以保留優格中最多的好菌，發揮優格的最大效用呢？從購買到食用的眉角，用四大步驟一次帶你看！

▎步驟一：分種類

優格、希臘式優格、豆漿優格、優格飲，有什麼不同？

最常見的優格，相較優酪乳的液狀，優格呈現微微固狀，但仍然帶有流動性，以牛乳發酵製成，富含蛋白質、益生菌、維生素等等，也常被認為能夠維持腸道環境的健康。

希臘優格相較一般的優格，使用更多的牛乳，並經過濾除乳清、液體等程序，因此在質地上比一般優格更固態、更濃郁。然而市面上超商通路常見的大多為「希臘式優格」，後文也會加以介紹差別。

現在除了奶製優格以外，也有更多元的選擇，豆漿優格是以豆漿發酵製成，因為豆漿中沒有乳糖的關係，通常豆漿優格會添加微量的糖作為益生菌的養分以及提味。現代人注重健康，時常有因為膚況、飲食習慣而不攝取奶類的需求，不含奶類的豆漿優格就會是一個不錯的選擇。

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目前市面上也有很多優格飲產品，質地比較清爽，可以直接作為飲品入口，也就是俗稱的優酪乳。

▎步驟二：挑適合

豆漿優格、優格，哪一種最適合我？

豆漿優格與一般優格最大的差異便是發酵的原料，豆漿優格如同其名，通常是使用豆漿而非牛奶來發酵。

隨著飲食文化更加多元，市面上也出現許多不同品牌的豆漿優格，可以根據個人平常的飲食習慣來做選擇。豆漿優格主要為植物性蛋白，在脂肪、熱量上會低於一般優格，蛋白質量普遍則是乳製優格較高，然而實際的熱量還是需要視商品中的添加物、糖分而定。

大家可以根據自己的飲食習慣，以及考量的營養層面來做挑選，但若是飲食習慣比較嚴格，便會需要特別注意在菌種的使用上，豆漿優格或純素優格是否為採用牛乳萃取的乳酸菌來做發酵。

▎步驟三：多留意

挑優格時該注意什麼？

上述有提及優格的不同種類，像是希臘優格在口感上更為濃郁，並且擁有更高含量的蛋白質，因此是許多健身或是想補充蛋白質的人優先選擇的品項。

但希臘優格在製作上，耗時和成本都比較高，因此市面上有許多「希臘式優格」，其實是以混入增稠劑、鮮奶油等等方式，來打造出濃郁的口感，若在選購時沒有特別注意，可能反而會攝取比想像中更高的熱量，或是給身體帶來更多的負擔。

建議選購時可以以自身的飲食需求出發，並多加注意營養標示和商品的成分表，以免導致與想像中有所落差的情況。

▎步驟四：怎麼吃

怎麼吃優格或豆漿優格，才能保留最多營養和好菌？

現代人生活忙碌，有很多人習慣將優格當作早餐食用，可以同時增加飽足感，並減少攝取碳水、精製糖等，是一份好處多多的早餐，但如果你是希望可以透過優格或豆漿優格攝取到益生菌，維持腸道健康的話，便不建議在空腹時攝取優格。

因空腹時胃酸的濃度會比較高，如果在這樣的情況下將優格當作第一餐，其中的益生菌會因胃酸而受到影響，而無法達到攝取好菌和維持腸道健康的效果。

最佳建議攝取優格的時間會是進食後的2小時，因此如果希望可以享用一頓無負擔的早餐，同時吸收優格、豆漿優格的各種好處，你可以這樣吃：

❶ 先攝取一些水果、蔬果昔，或是一小把堅果。

❷ 過1.5到2小時後，再吃優格產品，例如豆漿優格、優格飲，並可少量搭配自己喜愛的配料一起享用。

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同時，我們是全台灣第一支通過SGS全素認證的豆漿優格飲，並且檢測後，每瓶都擁有破億的優質好菌，讓大家不論是在早餐，或是日常的飲用情境下，都能擁有更多、更豐富的選擇。

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