初來說給你聽『補充膠原蛋白很重要?認識膠原蛋白更重要!』

現今人們逐漸提升對於自我的注重,開始加強內在健康、外在容貌,而這也不外乎會聽到有人第一時間就急著要「補充膠原蛋白」,那膠原蛋白的補法真的就如大家常說吃豬腳那樣這麼簡單嗎?對於補充膠原蛋白一說耳熟能詳的你,又真的認識膠原蛋白嗎?

既熟悉又陌生的存在:膠原蛋白

這次就來和大家介紹膠原蛋白到底是何方神聖,為什麼人人都如此推崇。

膠原蛋白是什麼?

膠原蛋白不是稀世珍寶,而是非常稀鬆平常的一款「蛋白質」。

人體內有各種蛋白質,其中膠原蛋白是含量最高的一種,佔了人體總蛋白質的30%,並廣泛分佈在皮膚、骨骼、肌腱、關節、血管等等。

人體由蛋白質組成

示意圖 / Unsplash

 

膠原蛋白為什麼重要?

如果把我們的身體想作是一棟房子,那麼膠原蛋白就可以說是這棟房子的水泥了。

膠原蛋白最重要的特點在於其具有很高的彈性與張力,可為身體細胞間提供結構、組織間維持與支撐,因此若體內缺乏膠原蛋白則可能會有以下這些情況發生:

❶ 皮膚下垂無彈性

❷ 肌腱與韌帶僵硬且靈活性降低

❸ 軟骨減少而導致關節不適

 

不是吃進膠原蛋白就直接補充膠原蛋白?

大家常說「吃豬腳補充膠原蛋白」,對,你是吃進膠原蛋白沒錯,但這並不代表你就能「補充」膠原蛋白!

富含膠原蛋白的豬腳

示意圖 / Freepik

身體在消化食物時會先進行拆解,再合成出人體內所需的營養,膠原蛋白也是如此,我們體內的膠原蛋白和其他種蛋白質一樣,都是透過身體自行拆解、重組胺基酸所形成的,所以當你吃豬腳時,並不會直接獲得豬腳內的膠原蛋白。

另外,攝取富含膠質的食物還有一個疑慮,大部分我們所知富含膠質的食物同時也有較高的飽和脂肪,因此你吃進去後所合成的膽固醇可能比膠原蛋白還要多,反而增加造成身體負擔的可能性。

 

要怎麼透過日常飲食補充膠原蛋白?

其實一般常見的原型食物中皆含有可以組成膠原蛋白的胺基酸,尤其豆魚蛋肉類的含量最為豐富。

雖然膠原蛋白的製造量與個人的基因、體質有關,但只要記得均衡飲食,每天攝取足量的優質蛋白質作為生成膠原蛋白的原料、以及生成膠原蛋白過程所需的維生素C等,並維持良好作息,便能為體內工廠打造出一個更好的環境,促進自身膠原蛋白的製造。

六大類食物

示意圖 / Unsplash

 

豆魚蛋肉類第一順位:豆製品

豆魚蛋肉類為優質蛋白質攝取的主要來源,衛福部建議攝取蛋白質的優先順序最好是依照豆製品、魚類與海鮮、蛋,最後是肉類,並且避免油炸及加工肉品。

元初豆坊的豆漿在製作時提高黃豆比例、只萃取黃豆的第一道漿,不含任何人工添加物,只用真材實料打造出真濃度,進而富含比市售豆漿更高的蛋白質等營養,其中,元初豆坊無糖豆漿每100毫升就有高達5.5公克的優質蛋白質,同時更擁有不同於市售濃豆漿的滑順口感,讓大家在美味中補足每日所需蛋白質。

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