台灣是一個飲食文化風氣極為盛行的寶島，各式各樣的餐飲食品在此萬家爭鳴，然而隨著時代推進，食品科技日漸發達，伴隨而來的包含人力短缺、如何減少碳排，以及層出不窮的食安問題。

元初豆坊也為了提供更好的產品，持續地研發優質的植物蛋白食品，更於今年推出新品——「喝的豆優格」。

民以食為天，要如何公正公開的替我們日常餐食來做把關，《食力foodNEXT》給出了一個解答。

由飲食產業專業媒體《食力foodNEXT》所發起的「食創獎」，今年已來到第六屆，今年由《拾光 Food Chill》、TVBS共同舉辦，是台灣首屈一指的飲食產業創新專業評鑑，獎項有「年度十大美味新品」及「九大獎項」，九大獎項包含社群行銷、企業永續、包裝技術等等多種面向，參賽者更是由學生橫跨至產業組。

年度美味新品是食創獎唯一不接受報名的獎項

年度十大美味新品的評選，由食創獎連續6年與全球市場研究公司 Innova Market Insights 合作，從2023年8月至2024年7月於台灣上市的新品中選出35件符合食創獎精神，具備美味、營養、或具獨特性及創意，且呼應2024食品飲料行業10大趨勢的新品。

今年元初豆坊推出的全素豆漿優格飲「喝的豆優格」榮幸入選，並在評審團、大眾票選的評分中，由35件新品中脫穎而出。

獲得2024食創獎

「年度十大美味新品」

喝的豆優格耗時一年研發，也秉持著元初豆坊一貫以來的初衷，除了基本的成分單純，沒有複雜的香料、化學添加物以外，我們更想要告訴大家，台灣人從小到大都很熟悉的豆漿，經過製程的優化、原料的精選，其實應用可以非常廣泛，絕對是不亞於燕麥奶、杏仁奶的環境友善植物奶，是創辦人蔡明儒與元初一直以來致力於推廣的理念。

喝的豆優格與未來的食品飲料十大趨勢

如今，我們身體力行的想法，獲得本屆食創獎的肯定，喝的豆優格呼應到幾項 Innova Market Insights 近幾年觀察全球超過90個國家後，所列出的2024食品飲料行業十大趨勢，包含原料成為焦點、植物性入鄉隨俗、居家烹飪、健康縱享等等。

透過簡單的原物料打造食品最天然的美味，呼應了「原料成為焦點」的理念，我們將台灣人熟悉的好味道做更深一層的創新，一共研發五款口味，基底皆使用元初豆坊無糖豆漿，並選用通過 V-Label 歐洲素食聯盟認證的 vegan 全素益生菌發酵而成，只萃取初漿的純濃豆漿完整發酵後，風味有別於市售的豆漿優格飲。在口感上更為順口，再搭配不含香精、色素的水果果泥，滿足多種不同客群的口味需求。

選用優質植物蛋白發酵，每瓶更含有千億以上活菌，在飲食習慣豐富化的現今，元初豆坊希望不論是吃純素和Vegan的客群，抑或是喜愛優酪乳的大眾，在補充益生菌的選擇上都能多一個更好的美味選項，更是呼應十大趨勢中的「植物性入鄉隨俗」、「健康縱享」等概念。

也再次感謝這次2024食創獎中，青睞我們的每一位評審和消費者們，在食品業繁花齊開的台灣，元初豆坊會繼續秉持著初心，做出更多優質的好食品。